ラトエヨ・ワイナリーは、2000年にブドウ栽培家、フェルナンダ・サライヨンにより設立されました。

フェルナンダのファミリーは、何世代もの間、この土地で情熱をもって献身的にブドウを栽培し、高品質ワインを造っていました。

ワイナリーは、ヴァッレ・ダオスタ州、アオスタ郊外のアイマヴィーユ村にあります。この村は、渓谷の真ん中にあり、ブドウ栽培に非常に適した土地です。ラトエヨのブドウ畑の区画は、各々1000〜3000平方メートルで、トータル2ヘクタールになります。

標高は600〜650mで、畑は東西を向いています。

商品説明

フミン種はアオスタの土着品種の中で最も歴史が古く貴重な品種のひとつです。 木のニュアンスが香る高貴で力強いワインで、遅摘みのフミンから来るスパイシーな味わいが特徴的で、木のニュアンスが香る高貴で力強いワインです。 熟成によってトーストのニュアンスが加わり、幅広く、温かい味わいになります。 強い赤紫色、ウッディエッセンスを思わせる香りをもち、赤身の肉、熟成したチーズ、現地でよく食べられるCIVET（シヴェ）と呼ばれるジビエ料理と相性が良いです。