ワイナリー

ワイナリー バジリスコは、90 年代初頭の設立以来、ブドウ畑とワイン製造の両方で最高の品質を目指してきたため、短期間で南イタリアの真珠のような存在になりました。2011年、南イタリアの大手ワイナリーであり、10年以上ハゲワシ地域に拠点を置くフェウディ・ディ・サン・グレゴリオは、バリレの歴史的な地下室公園「シェシュ」にある古代の凝灰岩の石の洞窟を埋め立てるプロジェクトを開始することを決定した。 、そしてこの先祖伝来の文脈を刷新することです。この動きは、この並外れたブドウ栽培地域の独自性に対する確固たる信念によって動かされました。

美しい凝灰岩のセラーと最も注目された場所にあるブドウ畑を備えたバジリスコの買収により、計画は達成され、アリアニコ デル ヴァルトゥーレ生産の歴史的中心部に驚くべき美しさの空間が誕生しました。
ヴィヴィアナ マラファリーナはバシリスコの「顔であり魂」です。彼女はワイナリーのあらゆる側面を管理し、ブドウ畑の責任者でもあるピエールパオロ シルチの指導の下、セラーで多大な情熱を持って働いています。

セラーの歴史

ワイナリーバジリスコは、16 世紀の貴族の宮殿、カンティーネ通りにあります。醸造と貯蔵のエリアは、ピエルパオロ・パゾリーニが映画「イル・ヴァンジェロ・セコンド・マッテオ」の舞台として選んだ魅力的な洞窟内にあります。15 世紀、アルバニア人難民のいくつかのグループがトルコの圧力から逃れ、南イタリアの一部の地域に定住し、適切な飛び地を作り、現在も存在しています。バリレはアルベレシェ (イタリア系アルバニア系民族グループ) の集落であり、凝灰岩の中に数十の洞窟があります。

その景観を特徴づけるこの地は、入植者によって避難所として掘られてきました。村の下にある凝灰岩の石の中を、多くのトンネルがくねくねと曲がりくねっています。北に面した洞窟の温度は 16 〜 18 °C で安定しているため、貯蔵庫として理想的であり、油やワインの加工と保存に常に使用されてきました。
昔と同じように、バジリスコの 8 つの洞窟でアリアニコ デル ヴァルトゥレが醸造され、静かに曲がりくねった火山の中で寝かせられます。